Receitas para o Natal: Ovos moles veganos

Olá!

Hoje trago-vos uma das receitas que foram partilhadas na ação "Neste Natal seja um herói - salve vidas!" do grupo Acção Directa. O objetivo é oferecer algumas receitas alternativas e veganas para a tradicional ceia de Natal, afinal porque ainda comemos os animais e os produtos que são deles derivados, se eles são nossos amigos? 

Esta receita foi retirada do blog Omeletas sem ovos - sabores tradicionais veganos e para conhecer cliquem aqui

Vamos à receita?

Photo Credit

Ingredientes:

350g de abóbora
300g de açúcar branco *
60g de amido de milho
2 colheres de sopa de natas vegetais (ex. soja, arroz, aveia,…)
1 colher de chá de farinha custard (facultativo)

Preparação:

Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.

Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.

Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a farinha custard e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.

Nota: em vez da farinha custard, podemos usar uma pitada de cravinho ou urucum.

* o açúcar branco é o que resulta melhor nesta receita, no sentido em que a torna o mais aproximada possível da original/tradicional com ovos. Felizmente, as refinarias de açúcar em Portugal não utilizam ossos de animais na sua transformação 

Espero que tenham gostado!

Beijinho

Mari